啤酒是世界上最古老的酒精饮料之一，也是仅次于水和茶的第三大消费饮料，应用广泛。聚丙烯酰胺在工业上被称为“白云添加剂”，但很少有人在离开这个行业时知道它。这两件看似无关的事情密切相关。

啤酒被广泛使用和消费，生产过程中产生的废水具有重大的自然意义。此外，啤酒行业目前的发展状况相当可观，啤酒制造业的用水量也相当可观。在这样的环境下，中国啤酒行业的废水排放量将达到每年4亿吨。用阳离子聚丙烯酰胺处理此类废水迫在眉睫。
如果废水不经处理直接排放，将造成严重的环境污染。由于啤酒废水中COD、BOD和SS的含量很高，大量的有机物使废水处理变得困难。使用 阳离子聚丙烯酰胺可以有效地处理这类废水，并达到更好的絮凝和沉淀效果。
需要注意的是，市场上阳离子聚丙烯酰胺试剂种类繁多，所以不要盲目购买。根据啤酒废水的特点和水质，应使用不同分子量的阳离子聚丙烯酰胺。