啤酒是世界上最古老的含酒精饮料之一，也是世界上仅次于水和茶的第三大消费饮料，其应用范围十分广泛。聚丙烯酰胺在工业上被称为“白云助剂”，但很少有人在离开工业时知道它。这两件看似无关的事情是密切相关的。
啤酒被广泛使用和消费，生产带来的废水自然很大。此外，啤酒行业的发展现状相当可观，啤酒制造业的用水量也有目共睹。在这样的环境下，中国啤酒行业的废水排放量将达到每年4亿吨。用阳离子聚丙烯酰胺处理此类废水迫在眉睫。
如果废水不经处理直接排放，将造成严重的环境污染。由于啤酒废水中含有大量的COD、BOD和SS，大量的有机物使废水处理变得困难。使用阳离子聚丙烯酰胺可以有效地处理这类废水，达到更好的絮凝沉淀效果。
需要注意的是，市场上有很多种阳离子聚丙烯酰胺试剂，所以不要盲目购买。根据啤酒废水的特点和水质，我们应使用不同分子量的阳离子聚丙烯酰胺进行试验，以选择更合适的聚丙烯酰胺类型。
